4 egg
Vatn í sama magni og eggin, má líka nota gott kjötsoð
Salt
Aðferð:
- Fjögur egg sett í mælikönnu og fyllt upp með jafn miklu af vatni og salti bætt út í.
- Blandað vel saman með gafli.
- Sett í mót og gufusoðið við vægan hita, þar til blandan er hæfilega stíf. Búðingurinn á að verða flauelsmjúkur. Ef hann verður of stífur, jafnvel kornóttur, þá hefur hann verið soðinn við of háan hita eða of lengi.