4 egg
Vatn í sama magni og eggin (má líka nota rjóma eða rjóma og vatn)
Vanilludropar og/eða bökunarkrydd
Salt
- Fjögur egg sett í mælikönnu og fyllt upp með jafn miklu af vatni. Vanillu og salti bætt út í.
- Blandað vel saman með gafli.
- Sett í mót og gufusoðið við vægan hita, þar til blandan er hæfilega stíf.
- Búðingurinn á að verða flauelsmjúkur. Ef hann verður of stífur, jafnvel kornóttur, þá hefur hann verið soðinn við of háan hita eða of lengi.
Borinn fram heitur með smjöri/brúnuðu smjöri ef vill, eða kaldur.